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Costine di pecora

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La pecora alla brace è quasi un must in alcune regioni del nostro paese. Una cottura che raccoglie tradizione e rispetto per il territorio. La carne di pecora adulta ha un sapore ed un odore che ricordano quelli della carne di agnello contraddistinta però da una maggiore intensità e robustezza.

Le costine di castrato sono ricavate dalla parte della lombata di ovino che viene tolettato e tagliato a fette.

Il sapore genuino è esaltato dalla cottura alla griglia e la loro marezzatura conferisce a queste bistecchine ancora più sapore e gusto, infatti durante la cottura il grasso componente la marezzatura tende a sciogliersi donando alla carne un gusto più ricco e deciso ed aiuta a preservarne la tenerezza.

Si possono cuocere così solo con aggiunta di sale in cottura oppure se si preferisce si possono marinare con del vino o limone, olio extra vergine di oliva, erbe aromatiche, aglio e fatte riposare per qualche ora in frigorifero prima della cottura.

Dopo un’accurata scelta delle migliori carni ovine segue una rigorosa ed attenta lavorazione del prodotto da parte del nostro staff per garantirne la freschezza e massima qualità.

*Gli ordini effetuati dal 5 Agosto saranno spediti a partire dal 16 Agosto

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Giovanni Di Berardino
Giovanni Di Berardino
19:28 13 Nov 21
Carne di primo livello (10 e lode) personale competente e ospitale
Arloc S.
Arloc S.
09:16 19 Aug 21
Deviazione al ritorno della visita a Castelli per venire in questa macelleria a prendere i loro arrosticini e le pancette. Dire buonissimo tutto è riduttivo. Complimenti siete da applausi. Un saluto da Ascoli Piceno 👏👏👏👏👏👏
Valentino Berghella
Valentino Berghella
17:00 13 Jul 21
Arrosticini favolosi. Consegna rapidissima in 24 ore con imballaggio super accurato.Assistenza clienti sempre disponibile ed esaustiva. Molto professionali e gentili.Veramente consigliato.I migliori
Dolores Garbin
Dolores Garbin
09:14 05 Jul 21
Qualità ottima, oltre agli arrosticini anche le tagliate erano meravigliose nonchè le pancette tagliate a spessore per la griglia gustosissime, e le salsiccette in olio hanno stupito i commensali.Abbiamo fatto un ottima figura con 14 ospiti !!Sono stati molto disponibili a chiarimenti al telefono e la consegna nei tempi e nei modi adatti alla carne.ringrazio l'azienda e ripeterò con fedeltà altri acquisti.grazie da Trento con soddisfazione.
Ernesto Signore
Ernesto Signore
20:39 24 May 21
Una macelleria che produce e vende arrosticini di qualità ad un buon prezzo, effettuando anche la consegna a domicilio distante dalla proprio sede (anche se ad una maggiore distanza coincide una consegna più tardiva). Facile arrivarci grazie all'autostrada. Bancone ampio con una bella vetrina, dove sono esposti anche altri prodotti tra i quali salsicce fresche o salsicce sott'olio. Peccato che dietro al bancone ci sia solo una persona a servire la clientela, rallentando un po' le vendite (c'è lo spazio per avere 2 banconisti e 2 clienti all'interno del locale). Qualità ottima! Abbiamo percorso 30 km per prendere la loro carne buona (nonostante ci siano altre macellerie buone più vicine). Consigliata!
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    Il tuo Carrello
    Cosciotto di Agnello in Porchetta
    Prezzo: 39.00
    Qtà: 1
    39.00

    CARATTERISTICHE PRODOTTO

    Provenienza  Selezioniamo le migliori carni ovine Francesi Italiane Irlandesi
    Opzioni di acquisto al kg:

    500g – 5,00€

    1 kg – 9,90€

    1,5 kg – 15,00€

    2 kg – 20,00€

    2,5 kg – 25,00€

    3 kg – 30,00€

    Ingredienti Carne di ovino adulto, Non contiene glutine.
    Frollatura Prima della lavorazione la nostra carne ovina viene fatta riposare dai 6 ai 10 giorni nelle nostre celle frigorifero per acquistare la giusta tenerezza e digeribilità.
    Confezionamento e Conservazione Sottovuoto: con durata di 10 giorni da produzione se conservati ad una temperatura ottimale 0°C Max 4°C, se conservati in un frigorifero casalingo ad una temperatura di 6°C/8°C la durata del prodotto dimezza. Utilizzato per spedizione fuori regione o su richiesta (inserirlo tra le note dell’ordine) per consegna a domicilio in provincia di Teramo e sulle località di Roma servite direttamente dai nostri autisti.

    Incarto per uso alimentare: con durata di 5 giorni da produzione se conservati ad una temperatura ottimale 0°C Max 4°C, se conservati in un frigorifero casalingo ad una temperatura di 6°C/8°C la durata del prodotto dimezza. Utilizzato per consegne a domicilio in provincia di Teramo e sulle località di Roma servite direttamente dai nostri autisti.

    Razza Incrocio da carne
    Perché non utilizziamo solo pecore Italiane? Non ci sono abbastanza pecore abruzzesi DA CARNE per soddisfare la richiesta, la pecora abruzzese e per lo più destinata per la produzione di latte utilizzata poi per la preparazione di formaggi, e quindi risultano magre, forti di sapore e dure anche dopo la giusta frollatura. Quando riusciamo a reperire pecore abruzzesi da carne che ci garantiscono un prodotto finale qualitativamente alto inseriamo questi ovini nelle nostra accurata ed attenta selezione, quando invece il prodotto italiano non è reperibile selezioniamo i migliori capi ovini Francesi ed Irlandesi, e fanno parte della migliore qualità che si trova sul mercato.