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Capocollo di Maiale

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Nei mesi di dicembre e gennaio, come da antichissima tradizione in Abruzzo, ci si riunisce in famiglia per la lavorazione del maiale che, con le sue carni saporite, garantisce un’importante riserva tutto l’anno: salami, salsicce, prosciutto, pancetta.

Un famoso proverbio locale narra che del maiale non si butta via niente, di fatti ogni suo taglio viene utilizzato per ottime preparazioni ed insaccati. Lavoriamo sapientemente il prodotto nel nostro laboratorio artigianale ai piedi del Gran Sasso d’Italia, utilizzando carni di prima qualità provenienti rigorosamente da allevamenti abruzzesi rispettando le tradizioni tramandate dagli antenati fino alla nostra generazione. Le braciole di collo di maiale, assieme alla pancetta, sono il taglio più povero del suino, grazie alle sue venature di grasso che conferiscono alla bistecca sapore e tenerezza.

Ottima la cottura alla brace, in griglia, arrosto, in padella e per brasati. Il capocollo di maiale è a volte sottovalutato per via del grasso ma è proprio quest’ultimo a conferirgli quel suo gusto unico.

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Costine di maiale

Nei mesi invernali sono i grandi protagonisti principali di un piatto tipico di molte regioni

Salsicce di carne

La salsiccia è un prodotto tipico della tradizione Artigianale abruzzese.

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Giovanni Di Berardino
Giovanni Di Berardino
19:28 13 Nov 21
Carne di primo livello (10 e lode) personale competente e ospitale
Arloc S.
Arloc S.
09:16 19 Aug 21
Deviazione al ritorno della visita a Castelli per venire in questa macelleria a prendere i loro arrosticini e le pancette. Dire buonissimo tutto è riduttivo. Complimenti siete da applausi. Un saluto da Ascoli Piceno 👏👏👏👏👏👏
Valentino Berghella
Valentino Berghella
17:00 13 Jul 21
Arrosticini favolosi. Consegna rapidissima in 24 ore con imballaggio super accurato.Assistenza clienti sempre disponibile ed esaustiva. Molto professionali e gentili.Veramente consigliato.I migliori
Dolores Garbin
Dolores Garbin
09:14 05 Jul 21
Qualità ottima, oltre agli arrosticini anche le tagliate erano meravigliose nonchè le pancette tagliate a spessore per la griglia gustosissime, e le salsiccette in olio hanno stupito i commensali.Abbiamo fatto un ottima figura con 14 ospiti !!Sono stati molto disponibili a chiarimenti al telefono e la consegna nei tempi e nei modi adatti alla carne.ringrazio l'azienda e ripeterò con fedeltà altri acquisti.grazie da Trento con soddisfazione.
Ernesto Signore
Ernesto Signore
20:39 24 May 21
Una macelleria che produce e vende arrosticini di qualità ad un buon prezzo, effettuando anche la consegna a domicilio distante dalla proprio sede (anche se ad una maggiore distanza coincide una consegna più tardiva). Facile arrivarci grazie all'autostrada. Bancone ampio con una bella vetrina, dove sono esposti anche altri prodotti tra i quali salsicce fresche o salsicce sott'olio. Peccato che dietro al bancone ci sia solo una persona a servire la clientela, rallentando un po' le vendite (c'è lo spazio per avere 2 banconisti e 2 clienti all'interno del locale). Qualità ottima! Abbiamo percorso 30 km per prendere la loro carne buona (nonostante ci siano altre macellerie buone più vicine). Consigliata!
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    CARATTERISTICHE PRODOTTO

    Provenienza Carne di suino nati, allevati e macellati in Abruzzo (Italia)
    Opzioni di acquisto A BRACIOLE

     

    500 g (circa 4/6 braciole) € 5,45

    1 kg (circa 8/12 braciole) € 10,90

    1,5 kg (circa 12/18 braciole) € 16,35

    2 kg (circa 16/24 braciole) € 21,80

    2,5 kg (circa 20/26 braciole) € 27,25

    3 kg (circa 24/36 braciole) € 32,70

    INTERO (dai 3,8 kg ai 4,2 kg circa) € 40,00

    Ingredienti Carne di suino. Non contiene glutine
    Confezionamento e Conservazione Sottovuoto: con durata di 10 giorni da produzione se conservati ad una temperatura ottimale 0°C Max 4°C, se conservati in un frigorifero casalingo ad una temperatura di 6°C/8°C la durata del prodotto dimezza. Utilizzato per spedizione fuori regione o su richiesta (inserirlo tra le note dell’ordine) per consegna a domicilio in provincia di Teramo e sulle località di Roma servite direttamente dai nostri autisti.

    Incarto per uso alimentare: con durata di 5 giorni da produzione se conservati ad una temperatura ottimale 0°C Max 4°C, se conservati in un frigorifero casalingo ad una temperatura di 6°C/8°C la durata del prodotto dimezza. Utilizzato per consegne a domicilio in provincia di Teramo e sulle località di Roma servite direttamente dai nostri autisti.