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Nei mesi di dicembre e gennaio, come da antichissima tradizione in Abruzzo, ci si riunisce in famiglia per la lavorazione del maiale che, con le sue carni saporite, garantisce un’importante riserva tutto l’anno: salami, salsicce, prosciutto, pancetta.
Un famoso proverbio locale narra che del maiale non si butta via niente, di fatti ogni suo taglio viene utilizzato per ottime preparazioni ed insaccati. Lavoriamo sapientemente il prodotto nel nostro laboratorio artigianale ai piedi del Gran Sasso d’Italia, utilizzando carni di prima qualità provenienti rigorosamente da allevamenti abruzzesi rispettando le tradizioni tramandate dagli antenati fino alla nostra generazione. Le braciole di collo di maiale, assieme alla pancetta, sono il taglio più povero del suino, grazie alle sue venature di grasso che conferiscono alla bistecca sapore e tenerezza.
Ottima la cottura alla brace, in griglia, arrosto, in padella e per brasati. Il capocollo di maiale è a volte sottovalutato per via del grasso ma è proprio quest’ultimo a conferirgli quel suo gusto unico.
Nei mesi invernali sono i grandi protagonisti principali di un piatto tipico di molte regioni
La salsiccia è un prodotto tipico della tradizione Artigianale abruzzese.
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Lunedì al Venerdì e Sabato:
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“Le Bontà del Gran Sasso” nasce nel 2009 a Colledara, in provincia di Teramo, dopo anni di esperienza nel settore delle carni.
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Provenienza | Carne di suino nati, allevati e macellati in Abruzzo (Italia) |
Opzioni di acquisto | A BRACIOLE
500 g (circa 4/6 braciole) € 5,45 1 kg (circa 8/12 braciole) € 10,90 1,5 kg (circa 12/18 braciole) € 16,35 2 kg (circa 16/24 braciole) € 21,80 2,5 kg (circa 20/26 braciole) € 27,25 3 kg (circa 24/36 braciole) € 32,70 INTERO (dai 3,8 kg ai 4,2 kg circa) € 40,00 |
Ingredienti | Carne di suino. Non contiene glutine |
Confezionamento e Conservazione | Sottovuoto: con durata di 10 giorni da produzione se conservati ad una temperatura ottimale 0°C Max 4°C, se conservati in un frigorifero casalingo ad una temperatura di 6°C/8°C la durata del prodotto dimezza. Utilizzato per spedizione fuori regione o su richiesta (inserirlo tra le note dell’ordine) per consegna a domicilio in provincia di Teramo e sulle località di Roma servite direttamente dai nostri autisti.
Incarto per uso alimentare: con durata di 5 giorni da produzione se conservati ad una temperatura ottimale 0°C Max 4°C, se conservati in un frigorifero casalingo ad una temperatura di 6°C/8°C la durata del prodotto dimezza. Utilizzato per consegne a domicilio in provincia di Teramo e sulle località di Roma servite direttamente dai nostri autisti. |