La salsiccia è un prodotto tipico della tradizione Artigianale abruzzese.

Nei mesi di dicembre e gennaio, come da antichissima tradizione in Abruzzo, ci si riunisce in famiglia per la lavorazione del maiale che, con le sue carni saporite, garantisce un’importante riserva tutto l’anno: salami, salsicce, prosciutto, pancetta. Un famoso proverbio locale narra che del maiale non si butta via niente, di fatti ogni suo taglio viene utilizzato per ottime preparazioni ed insaccati. Lavoriamo sapientemente il prodotto nel nostro laboratorio artigianale ai piedi del Gran Sasso d’Italia, utilizzando carni di prima qualità provenienti rigorosamente da allevamenti abruzzesi rispettando le tradizioni tramandate dagli antenati fino alla nostra generazione. La ricetta delle nostre salsicce di carne prevede tre importanti ingredienti: l’ottima carne, il sale l’anima del maiale ed il pepe. Non aggiungiamo coloranti e conservanti. Ottima la cottura alla brace, ma la sua versatilità in cucina rendono le salsicce l’ingrediente perfetto per realizzare molteplici ricette, di fatti si presta bene per la preparazione di gustosi sughi, appetitose bruschette, sbriciolata sulla pizza, al forno con delle gustose patate.