La salsiccia è un prodotto tipico della tradizione Artigianale abruzzese.

Nei mesi di dicembre e gennaio, come da antichissima tradizione in Abruzzo, ci si riunisce in famiglia per la lavorazione del maiale che, con le sue carni saporite, garantisce un’importante riserva tutto l’anno: salami, salsicce, prosciutto, pancetta. Un famoso proverbio locale narra che del maiale non si butta via niente, di fatti ogni suo taglio viene utilizzato per ottime preparazioni ed insaccati. Lavoriamo sapientemente il prodotto nel nostro laboratorio artigianale ai piedi del Gran Sasso d’Italia, utilizzando carni di prima qualità provenienti rigorosamente da allevamenti abruzzesi rispettando le tradizioni tramandate dagli antenati fino alla nostra generazione. Le nostre gustose salsicce di cotechino sono preparate senza l’aggiunta di conservanti e coloranti, con semplici ingredienti e carne locale di qualità, arricchite da una piccola nota di peperoncino e dal sapore deciso, avvolgente e genuino. Ottima la cottura alla brace, sulla griglia elettrica o a gas, in padella o al forno.