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Spiedini di Fegato Fatti a Mano

15.0045.00 Iva inclusa

Per gli amanti del fegato consigliamo di provare questa tipologia di arrosticino realizzato con fegato di bovino adulto, alternato da una nota di grasso di ovino e dal gusto piacevole e dolciastro della cipolla di tropea.

Questi tre ingredienti creano un connubio perfetto di gusti che delizieranno le vostre papille gustative accompagnandovi in una decisa, piacevole e delicata esplosione di sapori.

I “fegato fatti a mano” sono contraddistinti da una forma irregolare ed hanno un peso da 35 a 38 g e vengono realizzati interamente a mano dal nostro staff.

Procediamo al taglio del fegato di bovino in piccoli cubetti accompagnati da piccoli quadratini di grasso. L’arrosticino in sé è infilzato poi alternando pezzi di fegato e grasso fino alla sua forma finale.

Consigliamo di consumare il prodotto fresco piuttosto che congelato, in quanto le proprietà organolettiche del fegato variano leggermente una volta congelato.

La tradizione prevede rigorosamente una cottura alla brace con la cosiddetta “fornacella” che ne esalta al meglio il sapore, ed il gusto. Qualora mancasse la brace l’opzione sostitutiva è la cottura con griglia elettrica o a gas ma, naturalmente, la brace è sempre la migliore scelta.

Gli arrosticini sono realizzati artigianalmente nel nostro laboratorio ai piedi del Gran Sasso d’Italia. Dopo un’accurata scelta delle migliori carni segue una rigorosa ed attenta lavorazione del prodotto da parte del nostro staff per garantirne la freschezza e massima qualità.

Gli arrosticini vengono confezionati interfogliati tra loro con un apposito foglio per alimenti che divide ogni fila rendendoli porzionabili.

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Costine di maiale

Nei mesi invernali sono i grandi protagonisti principali di un piatto tipico di molte regioni

Salsicce di carne

La salsiccia è un prodotto tipico della tradizione Artigianale abruzzese.

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Giovanni Di Berardino
Giovanni Di Berardino
19:28 13 Nov 21
Carne di primo livello (10 e lode) personale competente e ospitale
Arloc S.
Arloc S.
09:16 19 Aug 21
Deviazione al ritorno della visita a Castelli per venire in questa macelleria a prendere i loro arrosticini e le pancette. Dire buonissimo tutto è riduttivo. Complimenti siete da applausi. Un saluto da Ascoli Piceno 👏👏👏👏👏👏
Valentino Berghella
Valentino Berghella
17:00 13 Jul 21
Arrosticini favolosi. Consegna rapidissima in 24 ore con imballaggio super accurato.Assistenza clienti sempre disponibile ed esaustiva. Molto professionali e gentili.Veramente consigliato.I migliori
Dolores Garbin
Dolores Garbin
09:14 05 Jul 21
Qualità ottima, oltre agli arrosticini anche le tagliate erano meravigliose nonchè le pancette tagliate a spessore per la griglia gustosissime, e le salsiccette in olio hanno stupito i commensali.Abbiamo fatto un ottima figura con 14 ospiti !!Sono stati molto disponibili a chiarimenti al telefono e la consegna nei tempi e nei modi adatti alla carne.ringrazio l'azienda e ripeterò con fedeltà altri acquisti.grazie da Trento con soddisfazione.
Ernesto Signore
Ernesto Signore
20:39 24 May 21
Una macelleria che produce e vende arrosticini di qualità ad un buon prezzo, effettuando anche la consegna a domicilio distante dalla proprio sede (anche se ad una maggiore distanza coincide una consegna più tardiva). Facile arrivarci grazie all'autostrada. Bancone ampio con una bella vetrina, dove sono esposti anche altri prodotti tra i quali salsicce fresche o salsicce sott'olio. Peccato che dietro al bancone ci sia solo una persona a servire la clientela, rallentando un po' le vendite (c'è lo spazio per avere 2 banconisti e 2 clienti all'interno del locale). Qualità ottima! Abbiamo percorso 30 km per prendere la loro carne buona (nonostante ci siano altre macellerie buone più vicine). Consigliata!
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    CARATTERISTICHE PRODOTTO

    Peso singolo arrosticino 35gr / 38gr
    Allergeni Cipolla
    N. pezzi 50 / 25 / 15
    Ingredienti fegato di bovino 60%, grasso di ovino 30%, CIPOLLA di tropea 10%.
    Confezionamento e Conservazione Atmosfera protettiva con durata di 10 giorni da produzione se conservati ad una temperatura ottimale 0°C
    Max 4°C, se conservati in un frigorifero casalingo ad una temperatura di 6°C/8°C la durata del prodotto
    dimezza. Utilizzato per spedizioni fuori regione o su richiesta (inserirlo tra le note dell’ordine) per
    consegna a domicilio in provincia di Teramo e sulle località di Roma servite direttamente dai nostri
    autisti.Cartoncino con shelf life di 5 giorni da produzione se conservati ad una temperatura ottimale 0°C Max 4°C,
    se conservati in un frigorifero casalingo ad una temperatura di 6°C/8°C la durata del prodotto dimezza.
    Utilizzato per consegna a domicilio in provincia di Teramo e sulle località di Roma servite direttamente
    dai nostri autisti.