Polpa scelta di Bovino Adulto Scottona 1 kg
Polpa scelta di Bovino Adulto Scottona 1 kg

Polpa scelta di Bovino Adulto Scottona 1 kg

€14,31 €15,90
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Lo spezzatino è un secondo di carne gustoso e completo, con patate, al pomodoro con i piselli o i funghi e una ricetta tipica della cucina tradizionale italiana, una specialità casalinga intramontabile.

Da nord a sud è un piatto che ci accomuna tutti e che ci fa sentire subito casa, nel senso più profumato caldo e accogliente che ci sia.

Come per ogni piatto tradizionale, ogni famiglia custodisce la sua ricetta ed i suoi segreti ma per ogni ricetta e d’obbligo fare la scarpetta con il pane per assaporare il sughetto cremoso.

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La scottona è un bovino di sesso femminile di età superiore a 1 anno fino ad un massimo di 24 mesi che non ha mai partorito, la sua carne si presenta a grana fina, ha un’ottima presenza di grasso intramuscolare, è presenta una bella marezzatura. In cottura questo grasso si scioglie donando alla carne gusto e tenerezza.

Si tratta di una preparazione semplice che richiede però tempo a disposizione, i segreti per la sua buona riuscita sono la scelta della carne di prima qualità, e il rispetto dei tempi di una lenta cottura, almeno due ore che permettono ai bocconcini di ammorbidirsi, lo spezzatino si può preparare anche in anticipo e si conserva alla perfezione anche nei giorni successivi.

La Nostra Selezione

Innovazione e Tradizione

Ogni taglio, ogni boccone, ogni esperienza culinaria è un viaggio nel gusto e nella tradizione. La nostra carne è selezionata con cura, proveniente esclusivamente da allevamenti che rispettano i più alti standard di benessere animale e sostenibilità ambientale.

@macellerialebontadelgransasso

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