Ventricina Teramana
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Nei mesi di dicembre e gennaio, come da antichissima tradizione in Abruzzo, ci si riunisce in famiglia per la lavorazione del maiale che con le sue carni saporite, garantisce un’importante riserva tutto l’anno: salami, salsicce, prosciutto, pancetta.
Un famoso proverbio locale narra che del maiale non si butta via niente, di fatto ogni suo taglio viene utilizzato per ottime preparazioni ed insaccati. Lavoriamo sapientemente il prodotto nel nostro laboratorio artigianale ai piedi del Gran Sasso d’Italia, utilizzando carni di prima qualità provenienti rigorosamente da allevamenti italiani rispettando le tradizioni tramandate dagli antenati fino alla nostra generazione.
La nostra gustosa ventricina teramana è preparata senza l’aggiunta di conservanti e coloranti, con semplici ingredienti. Grasso e carne di suino finemente macinati e arricchiti da una piccola nota di peperoncino, peperone dolce, pepe e aglio, si fondono tra loro conferendo alla ventricina un sapore avvolgente e genuino.
Viene conservata sempre più spesso in barattoli di vetro e lasciata insaporire per una ventina di giorni fino al raggiungimento della giusta maturazione prima di essere pienamente gustata.
Ingredienti: Grasso di suino 57%, carne di suino 40%, sale (sale marino alimentare lavato ed essiccato, antiagglomerante E536), peperone dolce peperoncino, pepe (può contenere sedano, senape e sesamo) ,aglio, rosmarino 3% . Senza coloranti e senza conservanti.
Può contenere sedano, senape, sesamo
Origine Italia. Preparato in Italia.
La Nostra Selezione
Innovazione e Tradizione
Ogni taglio, ogni boccone, ogni esperienza culinaria è un viaggio nel gusto e nella tradizione. La nostra carne è selezionata con cura, proveniente esclusivamente da allevamenti che rispettano i più alti standard di benessere animale e sostenibilità ambientale.
@macellerialebontadelgransasso
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